板栗有什么菜好吃？
栗子，即栗子的种子，又称坚果，为山毛榉目、壳斗科植物。原产于我国，是我国特产水果之一，栽培历史悠久。因其风味独特，富含营养而被人们喜爱。目前，除少量鲜食外，多数加工成干制品。 【营养价值】 每100g板栗含蛋白质4.2g、脂肪0.7g、碳水化合物25.9g，还含有人体必需的氨基酸和微量元素，如钙、磷、铁、锌、锰等。栗子还含有较丰富的B族维生素和维生素C，因此具有健脾养胃、补肾益精、止咳化痰的功效。对肾炎、尿路感染、肾虚腰腿疼痛等有良好疗效；可预防骨质疏松，抗衰老。 【食疗价值】 1．治小儿腹泻（成人也可） 配方：栗子30个。 制法：将生栗子去皮后捣烂，加入适量温开水调成糊状，摊在棉布上热敷小腹(勿烫)，每日两次，每次半小时。 说明：本品对婴幼儿消化不良引起腹泻有特效，一般使用3剂即可痊愈。
2．治慢性肠炎 配方：栗子30粒，红糖适量。 制法：炒熟食服。 说明：本方对慢性肠炎患者有较好疗效。
3．治高血压病 配方：栗子10个，花生仁10个。 制法：水煎，日服2次。 说明：本品对高血压病患者有显著疗效。
4．防癌抗癌 ①《中药大辞典》载：“壳斗，含鞣质，可作抗氧化药及抗癌药原料，用于胃癌、子宫颈癌的防治。”“果实含皂苷、胰蛋白酶抑制物等，对肿瘤有抑制作用。” ②北京中医药大学提供：“板栗是药食同源的补益食物，含大量膳食纤维，其含量达1.8%-2.1%，高于其他坚果，并且不易被消化液分解，可以刺激胃肠蠕动，促进粪便排泄，缓解便秘，减少肠道毒素的吸收，并有预防肠癌的作用。同时，它还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和钾、镁、锌、铜等微量元素，对于心血管病患者、肥胖症患者有很好的食疗效果。板栗还有一定浓度的黄酮类化合物，对于动脉粥样硬化、冠心病、脑梗死、高血压都有一定的防治功效。更值得一提的是，近年来研究发现，板栗对肺癌、结肠癌等癌症也有很好的防护作用。”