怎么汤面好吃？
我奶奶做的汤面最好吃，可是现在已经不会做了…… 当年是拿得出手看家菜之一(其他还有辣白菜炒豆腐、醋熘豆芽、红烧肉等)。 现在回忆起来就是面汤里浮着碧绿的菠菜，面上飘着白白的面皮子，用筷子夹起洒上葱花和香菜，再浇上酱油和醋，拌一下，就着咸菜丝儿，可以吃两碗。
小时候不觉得有什么特别的，现在回想起来，那味道真的很好，很香，很浓郁的感觉，那种味道我已经找不到了。
我奶奶做这个是有绝活滴~把擀好的擀卷起来的面条放到开水里烫煮，然后捞出来用凉水冲凉，这样处理过的面条很脆（我的理解应该是生面放沸水里煮熟也是软的），然后打一个鸡蛋，搅匀了淋到面条上，撒点葱花和胡椒粉，再倒点醋，这就是汤头的原材料了。
做好之后的样子是这样的(这应该是我最满意的照片了~~) 不过我奶奶做的是放有青菜的~ 我记得小时候经常自己做，但是总是找不到感觉，不是太咸就是太淡了… 后来自己开了饭馆，学厨的时候，老师教我们怎么做，却再也找不回当年的味道了…… 不知道题主指的是不是这种汤面！如果是的话～望采纳～^_^～