怎么烤肉串好吃？
说到烤羊肉串，那可是绝活！ 用最简单的食材，做出最难吃的菜，用最难吃的菜，做出最简单的人。 烤羊肉串绝对是集简单与复杂、困难与容易于一体的神级料理。 说它简单，无非就是把羊肉腌制入味，穿串儿，烤制。 说它复杂，你还要学会挑选羊肉（别买回来是屎黄色的，那个不是正宗羊肉）和调料。 你还得有烤箱或烧烤架，没有烤箱的亲，还可以用电饭煲、微波炉、高压锅来烧。 最牛逼的是，连做饭的工具都可以不用，在户外也能做出来。 至于味道嘛。。。全凭自己掌握。 如果我告诉你，我做的烤羊肉串最棒，你肯定会不信。 但你要我告诉你，我怎么做的，我一定毫无保留。只要你按照我这个配方来做，肯定好吃的飞起。 我不吹牛，下面就是我在野外用简易设备做出来的烤羊肉串。这颜色，这卖相，绝对让你胃口大开。
首先，你要有一块上好的羊肉。不要问我哪里买，如果你问我这个，那我只能说，我用的这块羊肉，是我在新疆买来准备做手抓饭的。 如果是自己做，那就把羊肉洗干净，切成手指甲大小的块状。如果是在野外，你可以直接用刀背敲断骨头，让肉更容易入味。 然后，调蘸水。 倒两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+少许糖+姜蒜小米椒圈（喜欢酸辣的可以加点醋进去，我是吃不了辣的，所以没放辣椒）。 当然，这是做蘸水的材料。 接下来，最关键的一步来了！你必须得把酱料和羊肉搅拌均匀，让每块羊肉都裹满了酱汁。 然后，烤！或者烙。 看你怎么烤就成啦~