鱼怎么做着好吃吗？
剁椒鱼头 准备食材：胖头鱼1条、剁辣椒适量、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、醋少许、胡椒粉适量、香菜适量 在盘子里铺上剁辣椒和葱姜 再将处理干净的鱼放在上面，肚子内部铺上葱和姜，然后再在表面铺上剁辣椒。 锅内烧水，水开后放入鱼盘，蒸8分钟左右关火再焖3分钟 开锅后，去掉表面的葱花和姜，倒出多余的汤汁，撒上些许葱花点缀一下 另起锅，倒入生抽、老抽、糖调成酱料 将调好的酱汁倒在鱼身上，再蒸5分钟即可 大锅里烧水煮开，放入豆芽烫熟，捞起摆在鱼上，最后撒上胡椒粉提味，这道菜就完成了！
香辣鱼块 准备食材：鲜鱼一条、洋葱半个、青椒一根、小米椒6根、郫县豆瓣酱4勺、生抽1勺、白糖少许、香菜适量、食用油适量、淀粉适量 把鱼的内脏清理干净后，清洗干净，用厨房用纸擦干水分或者晾干都行 把生抽、白糖、食盐、花椒粉、干淀粉一起放进去搅拌均匀，给鱼肉做个马杀鸡 把腌制好的鱼肉摆在碗中，最上面放一勺豆瓣酱 如果有高汤更好了，没有就用清水，加进锅里炖一会儿，让鱼肉更入味儿~ 把切好的洋葱、青椒、小米椒放进锅里一起炒，炒出香味后把腌制的汤汁倒进去，收汁儿至浓稠就可以出锅啦 小贴士：如果不想让鱼粘锅底的话可以在锅中涂一层油再煎 除了这两道鱼肉的做法，还可以尝试一下糖醋鱼片、椒盐鱼片、酱爆肉丁等等做法哦～