鱼用烤箱怎么做好吃？
烤罗非鱼 原料：罗非鱼、葱、姜、八角、桂皮、料酒、蒸鱼豉油、醋、生抽、老抽、白砂糖、植物油 做法步骤： 第1步、准备好材料和调料； 第2步、将姜切片，葱切段，蒜去皮备用； 第3步、把鱼冲洗干净沥干水，在鱼的背部用刀划开，均匀涂抹上生抽和老抽，腌制一小时入味（我晚上把鱼洗好擦干，撒佐料腌制，第二天中午做的）；
第4步、把锅烧热放入植物油，烧到七成热时，把腌制好的鱼放进去煎至两面金黄；煎好的鱼捞出来沥干油； 煎鱼的时候记得要勤翻面，否则容易焦底。 煎鱼的时候记得要勤翻面，要不然很容易就焦了。 煎鱼的时候记得要勤翻脸，要不然很容易就焦了。 这里要说的是，有些鱼背部是有刺的，比如罗非鱼、鲈鱼等，所以在划开鱼肉的时候要注意不要把刺划断。
第5步、锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜炝锅，然后加入清水（冷水或者温水都可以），八角、桂皮，适量盐、白糖和白醋煮开；煮开后调中小火焖十分钟左右使得香料的味道充分渗入汤汁里；
第6步、加入一勺豆瓣酱、两勺剁辣椒搅匀后烧开；把炸好的鱼放进去盖上盖子小火焖十分钟；最后勾芡收汁，淋几滴香油就可以出锅啦！ 没有加酱油所以颜色不是很深，如果担心不好看可以适量加点老抽上色。 我用的是干尖椒，如果你用的鲜尖椒也可以不用下锅煸了，直接打结放入锅中就好。因为我的尖椒是干制的，所以需要提前用清水浸泡才能使用。 没有煲过饭的朋友，可以用电饭煲试试哦~一样的做法，一样的美味！