凉拌韭菜黄怎么做好吃？
推荐4种的做法，简单易学，夏天来一盘，清爽又开胃！ 夏天正是吃韭菜黄的时候，作为韭菜家族的一员，它也有浓浓的韭菜味儿，不过比韭菜更软、更嫩，而且口感也是脆爽的。用来做凉拌菜再合适不过了！ 凉拌韭菜黄的4个做法：
【食材准备】 韭菜黄1把，胡萝卜半根，辣椒2-3颗，蒜5瓣，生抽1勺，香醋2勺，白糖少许，香油适量，胡椒粉少许 【制作方法】 步骤1：将韭菜黄放入清水中清洗干净，然后将水分晾干或擦干。
步骤2：锅中添水烧热至沸腾，然后放入洗净的韭菜黄焯烫20秒钟后迅速过凉，这样能更好地保持韭菜黄的翠绿，同时去除腥味。
步骤3：把处理好的韭菜黄切成小段，放入盘中备用。
步骤4：胡萝卜去皮刨成细丝，蒜切末，红辣椒去籽切丝，一起放入碗中，加入2勺香醋和1勺生抽调成汁。
步骤5：把调好的料汁倒入装有韭菜黄的碗中，撒上少许胡椒粉拌匀即可。
【小贴士】 1.在沸水中焯煮韭菜黄时，时间不要太长，否则会失去爽嫩的口感。
2.白醋或米醋都可以，但是不要用陈醋哦~味道会很奇怪。