老式锅包肉怎么做好吃？
说起锅包肉可能很多人都不知道是什么，但是说到糖醋里脊相信大家都会觉得非常的熟悉吧！虽然它们都是糖醋的菜但是吃起来味道却完全不一样呢，今天我就来告诉大家什么是锅包肉以及怎么样做才能更加好吃一些。 首先我先来和大家说说什么叫做锅包肉吧！其实所谓得“锅包肉”是俄罗斯名菜“煎炸里脊丝”，因为它的声调近似中文的“锅包”两字所以被称为“锅包肉”。
它是由我国东北一道传统的小菜发展而来的，在1925年由一位俄国厨师来到东三省时将其改良成了一道酸甜口味的肉菜并流传到现在了，而且现在基本上都是在东北地区吃的最多。 那么到底要怎么做才能将这道菜肴更好的呈现给大家呢？下面就让我来给大家介绍一个简单易学并且非常好吃的做法吧！
步骤一：准备食材.先将新鲜的猪里脊切成大小均匀的片状然后再把葱姜蒜切片备用。 步骤二：腌制猪肉：接下来把切好的肉片放到一个大碗中加入适量的盐、味精和少量的淀粉抓拌均匀然后静置几分钟让其入味即可（如果是冷冻过的猪肉就需要先放到冰箱中解冻）； 步骤三：挂糊准备：在另一碗中加入适量的面粉和淀粉调成面糊然后将腌制入味的猪肉放进面糊里面挂糊（挂糊一定要适量千万不要多否则就炸不出来了）最后再把准备好的葱姜蒜放进去搅拌一下待用就可以了。 步骤四：开始炒制锅内放入适量的植物油烧至五成热后将挂好面糊的猪肉一片一片放入锅中炸至定型后即可捞出控油待用接着将油温重新加热至七成热左右再放入刚刚处理好的猪肉复炸一次这样出来的口感才会更好哦~
最后就是起锅放油烧热之后下入之前准备好的葱、姜蒜煸炒出香味儿然后再倒入调制好的糖醋汁翻炒均匀最后加入少许的水淀粉勾芡即可出锅装盘啦～ 以上就是我今天分享给大家的制作锅包肉的详细过程啦，你们都学会了吗？如果还有不懂得地方可以随时给我留言哦或者也可以直接私信我都可以哒！希望你们都能做出最棒的锅包肉哦～