鸭丸子怎么做好吃？
把鸭肉剁成块，加入料酒、葱、姜拌匀，腌10分钟备用； 锅里放适量水，加入料酒和酱油调匀； 把腌好的肉放到锅里煮熟，再捞起来沥干水分； 把煮好的鸭肉放到盆里，加适量生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、孜然、味精搅拌均匀（用勺子舀起倒下去的搅拌效果看起来更棒）； 再在拌好的鸭肉中放入切成小块的泡辣椒和少许白糖提鲜，最后倒入切碎的大蒜和香菜拌匀即可。
做好的鸭丸子可以直接吃，软嫩入味，麻辣鲜香俱全！喜欢脆一点口感的也可以油炸后再进行后续的制作。如果口味重，可以在烹饪的过程中多加一些豆瓣酱或者豆瓣酱的水。 除了直接吃之外还可以搭配米饭或面条一起吃哦～一口鸭丸一口饭，美味又充实！