猪腰蒸着吃怎么做好吃？
1、购买新鲜的猪腰
2、将猪腰纵向刨开，去掉白色的筋膜和臊腺，用清水冲洗几遍，然后横着切成薄片（如果怕腥味可以泡进清水中加入料酒去腥）
3、将切好的猪腰放进大碗里，加入生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒酱、豆瓣酱、蒜泥、姜泥、葱花等调料，拌着吃就可以啦 当然这样做出来的猪腰还不够入味儿，可以把所有调料搅匀调成酱汁，浇在已经拌好的猪腰上，再腌制一会儿，味道更赞！ 如果想要做出一道完美的蒸菜，还有几个小技巧要掌握：
1、食材切得好，菜肴一半味。猪腰比较骚气，所以去掉筋膜后一定要反复清洗干净，特别是内外侧的白膜要彻底去除干净，这样可以大大减少菜肴的腥味。
2、调味非常重要。很多人做的菜肴不好吃，往往就是没有掌握好调味的时间以及用料的轻重。这道菜里，生抽要用老生抽，口味偏重的还可以加点豆瓣酱或辣椒酱。
3、最后一步很关键。很多蒸菜的失败都是因为蒸汽不足或者火候控制不好导致菜肴夹生不熟。做这道蒸猪腰，一定要保证热气腾腾，锅内水多，大火烧开后再转小火慢蒸。为了保证口感，千万不要心急火燎就把食材放进去蒸哦~