鱼生片怎么做好吃？
鱼生是粤菜系里常见的美食，制作简单，食材新鲜，口味清淡，是广式点心的常见搭配。 所谓“鱼生”，其实就是把鱼肉剔骨制成鱼丝或鱼片，然后配上葱蒜辣椒等调味料调拌而成。因为鱼肉含有较高的营养价值，且制作方法简易，故而深受大家的喜爱。 【准备食材】 三文鱼、生姜、大蒜、香葱、香菜、辣椒、生抽、胡椒粉、陈醋、白糖、盐、食用油。
1.首先处理三文鱼。将三文鱼的头部和尾部清洗干净，然后将三文鱼切成薄片（越薄越好），放在大碗里备用；同时往里面加入生姜丝、葱花、食盐和生抽搅拌均匀，腌制片刻使其入味。
2.调制鱼生酱。这个味道主要取决于酱料，所以调制的时候要注意把握。先往碗里加入切好的大蒜末、辣椒丁和葱白，接着依次放入胡椒粉、白砂糖、香醋和酱油，搅拌均匀后放置一旁待用。
3.最后一步，把腌好的鱼片放入盘中铺平，再在上面摆上生姜丝和葱丝用于装饰。然后淋上热乎乎的油，最后用筷子搅拌均匀就可以开吃了！ 这样一道简单快手的鱼生就制作完成了，入口清爽宜人，余味回味无穷~