麻油拌什么好吃？
首先，要区分什么是麻油。如果单单指香味，那指的是芝麻油或者香油（具体名字忘记了），但是这里说的麻油通常是指以黑芝麻为原料所榨取的油脂，具有特殊的香气。用这种香油用来凉拌菜是最合适不过的了。 说下我用麻油拌过的最美味的凉菜： 【菠菜粉丝】 准备食材： 新鲜菠菜250g、粉丝1小把、蒜3瓣、红辣椒一个、生抽1大勺、香醋1/2勺、胡椒粉适量、糖少许、麻油1.5勺。 制作步骤： 1、锅内烧开水，放入菠菜焯水约三分钟，捞出过凉水沥干待用； 2、将所有的调料(除麻油外)放在碗里调成汁待用； 3、粉丝用开水浸泡至软，摆入盘中垫底； 4、菠菜切段，撒上蒜末和红辣椒碎，淋上调味汁，最后浇上麻油即可食用。 一盘清爽不油腻的凉拌菠菜就做好了！
【青椒皮蛋】 准备食材： 鸡蛋皮蛋3个、青椒三个、大蒜半头、香菜少许、生抽1大勺、香醋1小勺、白糖少许、麻油1-2勺。 制作步骤： 和上次做【菠萝咕咾肉】差不多的做法——先把所有食材切成块状，然后用生抽、香醋、白糖和麻油调一碗酱汁待用； 烧开水后把切好的青椒和皮蛋放进去焯一下水，这样能去除部分的涩味； 把所有材料放入碗中，倒入事先准备好的酱汁拌匀即可。 口感微辣，味道特别的鲜美。