花蚌怎么做好吃？
“ 让吃花螺变得简单”是我做这道菜最大的初衷，在这道菜的制作过程中，我力求做到步骤简洁明了、操作方便易学。 下面开始制作：
1.将花螺用清水浸泡2小时（中途换水两三次），泡好后洗净备用；
2.锅内加入清水500ml，放入葱结、姜片和料酒，大火烧开；
3.烧开后，倒入花螺煮熟（用勺子逐个磕开，可以看到花螺肉已经全部蜷缩起来，即表明已经熟）；
4.把熟的花螺捞出盛盘，配上蘸料（蒜泥+酱油+香醋+辣椒油+葱花调成蘸料食用）就可以啦~ 小技巧：
① 因为花螺本身含水量比较大，所以清洗的时候不要用冷水冲，这样会使里面的营养成分流出。
② 为了去除花螺的腥味，我们在制作的时候可以加入适量的料酒和姜。
③ 煮花螺的时间不宜过长，否则会导致花螺肉变老变韧，影响口感。