怎么做福鼎肉片好吃？
2017年做的，当时觉得太简单了所以没有发出来。 昨天吃了一点肥嘟嘟的猪五花肉，遂有此念。 先上图。 做的时候真的很简单啦。
1.选肉。一般买猪肉的地方都会帮你切薄片。如果你想自己切的话，就顺纹理切成片状，不要太小（会很难熟）也不要太大（不好炒）。当然如果你像我家那位一样是个完美主义者，那就切成薄厚均匀的片咯。
2.调料。这个真的很重要。我一般会放适量的高淀粉和酱油，抓匀腌制一会儿～然后加入适量色拉油，拌匀！划重点！一定要加油！不然炒的时候会粘锅！！
3.下锅炒。热油锅，把腌好的肉片倒进去开炒。这个时候可以适量加一点儿胡椒粉或者辣椒面增辣提香。炒到差不多快熟了就放蒜粒和葱白段儿进去爆香。如果喜欢脆一些的肉质就可以少了这一步，直接放葱花就行。 我家那口子不喜欢太嫩也不喜欢太老，所以这道菜真的是要凭经验来烹饪……… 然后就可以出锅盛盘开动了！！