里脊筋皮怎么做好吃？
1、准备食材，猪里脊，黄瓜，胡萝卜，葱丝，香菜(可以不放)
2、将买回来的猪里脊冲洗干净，然后去掉表面的白色筋膜和油脂，这样吃起来口感会比较好。再把猪里脊切成薄片，放入碗中，加少许食盐，胡椒粉（不去腥放生姜也可以），生抽，料酒抓匀腌制半个小时左右。 黄瓜和胡萝卜去皮洗净，分别用清水浸一下，捞出控干水分后，用刀背轻轻拍碎，再切成细丝；葱姜切丝备用。
3、锅置火上烧热，倒入适量植物油，油热后将腌好的肉片下锅炒熟后盛出备用。锅中留底油，下姜葱爆香，放入蔬菜丝翻炒，随后倒入炒熟的肉丝，加入豆瓣酱和酱油拌炒均匀即可。最后撒入葱花和香菜末提香增色，一锅美味鲜香，营养丰富，色香味俱全的糖醋里脊丝就完成啦！
1、这道菜的主要味道在于调酱，用豆瓣酱，生抽，老抽调成合适的浓度，是味道的关键所在，所以豆瓣酱之类的调料千万不要放得太多哦~
2、在切肉的时候，如果不习惯吃筋头巴脑的，可以将猪里脊表面的筋膜去掉，但是里面白色的脂肪和筋一定要去除干净。
3、如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少白砂糖的用量或者不加，主要看自己对于甜度的要求来决定吧！