冷冻鸭胗怎么做好吃？
1. 准备好所有的食材，我买的这个鸭肫是已经处理干净的，只需要泡出血水就可以了；新鲜香菇用热水浸泡，切成薄片备用（也可以不切，整个打烂）。
2. 锅中放水，加入两片姜和少许料酒，放入鸭胗飞水去腥。
3. 中火烧至鸭肫变色，关火，将鸭肫冲干净浮沫，沥干水分备用。
4. 不粘锅不放油，中小火加热，放入冰糖开始炒糖色，注意别糊了。等到全部融化并且变成棕色后，立即倒入开水，这时候糖色就已经好了。 （做排骨的时候我用的是排骨酱，这次是用冰糖，反正都甜~）
5. 放入焯过水的鸭胗，加入老抽、生抽、八角、桂皮、香叶，大火烧开转小火慢慢炖，期间翻动下锅底，防止烧焦。
6. 等到汤汁变得浓稠，可以浇在米饭上就着米饭吃，美味又简单的冷冻鸭肫就做好了！