紫甘蓝做什么好吃？
我家最爱吃的紫甘蓝吃法，做法简单，营养美味！ 【包菜鸡肉卷】用料：紫甘蓝半颗、鸡胸肉1块、胡萝卜适量、葱蒜、生抽、糖、老抽、蚝油、老干妈或豆瓣酱
步骤一：把需要用的食材准备好洗干备用。（这里可以把鸡胸肉用酱油和白糖提前腌制一下，味道更鲜美）
步骤二：锅中烧开水把紫甘蓝过一遍水焯熟(大概2分钟)捞出来沥干水分，然后用手撕成小块儿待用。（如果喜欢脆一点的紫甘蓝可以直接用冷水泡，不过我更喜欢软一点口感所以会焯一下水。如果一次买回的紫甘蓝太多吃不完，可以等量分成几份，分别做，这样第二天或者第三天就可以吃到新鲜做好的啦~）
步骤三：锅内热油，放入葱蒜末爆香后加入胡萝卜丝和之前准备好的紫甘蓝碎继续炒制，这时候可以放点生抽提味。（不喜欢葱蒜的可以换成葱姜来爆香，口味重的也可以在这一步加些辣椒或者胡椒粉什么的都很ok~~）
步骤四：待所有材料都炒熟了之后，放入事先腌制好的鸡胸肉丝快速翻炒至变色，接着调入盐、鸡粉、一勺蚝油提味儿，最后倒入适量老干妈豆豉辣酱或是豆瓣酱翻匀即可起锅装盘啦～
这样做出来的包菜鸡肉卷颜色特别诱人，咸香中带点儿微甜，一口咬下去能明显感受到鸡肉和蔬菜混合的丰富层次感，唇齿留香回味无穷啊… 小贴士：其实这个做法跟包菜饺子的做法很相似，只是将包菜换成紫甘蓝而已。喜欢饺子皮软糯弹牙的口感可以把和面换成擀饺子皮的方式弄出一张饺子皮来哦~(我是因为家里没有现成的面粉了哈哈只好直接用水把面团和成面团，这么做出来的饺子皮比较硬一些，但嚼起来很有嚼劲也很不错呢)