做什么面条简单好吃？
作为一个山西人，我喜欢吃擀面，也就是刀削面 把和面和擀面的过程简化，做成刀削面的方法应该就可以用来做手擀面了 材料：面粉（最好高筋面粉）、盐 做法如下：
1.和面，和面的时候加少许盐，充分揉匀后盖住盖子让面团醒一会
2.面团醒好的样子 3.面团盖上盖子或保鲜膜，放在一旁静置半个小时左右 4.案板上撒些干面粉，把面团放到案板上揉搓排气（这个过程可以把面团里多余的气球排出，让口感更劲道）
5.把面团搓成长条状，用刀切成差不多大小的剂子（大小可以根据自己喜欢来定，我的经验是切得越大越好，因为这样煮的时候容易熟而且不会粘糊）
6.把切好的面剂子用擀面杖擀薄成饼状（我是直接用手掰的，比较随意啦~）
7.在锅底刷一层植物油，防止沾底 锅中开水下锅，煮至浮起后，用筷子搅一搅以防粘锅 煮熟后的样子 煮熟的面条过一下凉水会更劲道 也可以根据自己喜欢加入蔬菜肉类等做拌面吃 我最喜欢吃刚煮好冒热气还滴着辣椒油的面条，一口咬下去有嚼劲还很香！