菜豆子这么炸好吃？
首先，这个菜叫酥黄豆（音“豆黄”）不是酥豆子！是四川一道非常有名的传统小吃，用油炸的干豆子。 原料非常简单，就是炒熟去皮的大豌豆（也就是菜豆）、花生和黑芝麻。没有花生可以不放啊~放点炒熟的葵花籽也可以。
做法也很容易，把三种原料碾碎成粉状，和白芝麻一起拌在一起。然后锅里放油，烧到七成热（大概180度左右）的时候关火，然后把搅拌好的原料倒进去迅速搅匀，以免炸糊了。等到表面金黄就可以捞出来了。
这样酥脆可口的小零食就做好了。 来张成品图 ▼ 是不是很简单哦～而且一点也不油腻呢~~~
我小时候最幸福的事情之一就是在过年过节的时候，能够吃到老妈亲手做的酥黄豆~~那香味儿~~~~口水都流下来了………