狗肉要什么料好吃？
炖狗肉，酱狗肉 原料：狗肉500克、大葱2根、生姜1块、八角6粒、桂皮1块、老抽1大匙、生抽1大匙、料酒2大匙、白砂糖适量。 做法： 1.狗肉洗净，剁成小块。姜葱切成段。 2.锅中加水，放入料酒、姜片和葱段，烧开后放入狗肉，再用小火煮至半熟（用筷子能扎透即可）。 3.把煮熟的狗肉捞出，用清水冲洗干净，滤干水分待用。 4.锅中放油，烧热后放入八粒八角和一块桂皮，炸出香味后，倒入酱油、白糖和盐，再加入适量水，大火烧开成卤汤。
5.把卤汤舀出一半，倒入碗中备用。剩下的卤汤放在锅里，放入煮过的狗肉，先用大火煮开，然后改小火慢慢炖至肉熟烂(约1小时左右)，最后加入鸡精调味即可。
提醒：买回来的狗肉如果表面有粘液，一定要清洗干净，以免炖出来的狗肉有一股腥味。用高压锅炖狗肉比较节省时间。如果不习惯吃太辣的辣椒，可以把杭椒改为青椒或者尖椒。 用清水浸泡辣椒时可以加一点儿白醋，这样能让干辣椒更快软烂。