2.烙馍卷葱 2.鸡蛋煎饼 3.千层饼 4.手抓饼
1、烙馍卷葱 河南信阳地区特色小吃，主要食材是玉米面和大米饭，加入盐水拌成糊状，上锅蒸熟，然后切成细条，再配上面酱和黄瓜丝吃，香香的，浓浓的。
2、鸡蛋煎饼 在面粉中加入适量的水、盐，调成稠一点的糊状，打入鸡蛋，搅匀后倒入少量的植物油，摊成薄薄的蛋饼； 把切好的葱花和香菜放在面糊里拌匀，在平底锅中煎成金黄即可食用了。
3、千层饼 用温牛奶和面，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一会儿； 再分成若干小面团，擀成薄薄的皮，抹上一层花生油或者玉米油，撒上白芝麻和辣椒粉，从下往上卷起来，切成薄片，平铺在锅里，用小火慢慢煎熟即可。
4、手抓饼 这是用电饭煲做的，直接把调好的面糊倒进去，按下煮饭键就好了。这个做起来简单快手，做好的手抓饼抹上甜面酱、辣豆瓣酱或者花生酱，配上生菜一起吃，香喷喷的。
胡泽楠优质答主1.蔬菜煎饼。这个算是比较家常的了，把菠菜、胡萝卜、西葫芦等切成细丝，鸡蛋打散加面粉和调料调糊状，锅内倒油烧热后，将面糊下锅摊成薄饼即可食用啦~ 2.葱香手抓饼 这应该算是比较快手简单的小零食了哈～把香葱切末与面粉调成面团，用擀面杖擀成长条形状的面皮，入平底锅煎至酥脆就可以了哦！
3.玉米煎饼 这款也是快手菜哈～把速冻的玉米粒解冻并淘洗干净控干水（如果有点湿润的话）加入面粉调成稀稠适中的面团就可以下锅煎啦～记得要小火慢煎哦～ 小贴士 如果喜欢吃脆一点的呢就稍微多放点面粉；如果喜欢软糯一点的呢就少放点面粉。至于最后成品的口感嘛就要根据自家喜好来咯～ 4.南瓜发面饼 南瓜发面饼是去年暑假做的，当时家里正好买了电压力锅，想着用这个做面食比较安全也比较省时间，就把南瓜蒸熟打成汁然后加了酵母粉和面，盖上盖子发酵好了以后上锅蒸制而成的。小饼子香香的软软的很好吃呢~~~~ 5.紫薯糯米饼 这个是前几天做的～把新鲜的紫薯去皮冲洗干净之后用微波炉加热熟成（我用的最低档位加热了大约十来分钟吧），取出搅拌成泥状，接着拌入适量白糖、糯米粉揉好之后团成大小均匀的圆球，压扁后放进空气炸锅里加热一会儿就成了香甜软糯的糯米饼了。
