高压锅炖猪蹄好吃吗？
没用过高压锅，用普通锅来回答这个问题。 猪蹄两个，剁成小块，冲洗干净后用清水浸泡30分钟（去血水）； 泡好后捞出沥干水分备用；
葱姜蒜、八角香叶洗净待用； 锅中烧开水把猪蹄放进去焯一下，去除浮沫；
锅中放少许食用油烧热后放入八角、香叶、姜葱炒出香味； 倒入适量生抽和老抽调味上色； 加入冰糖、白酒、胡椒粉；
最后倒入开水，水量刚没过食材即可，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子转小火炖煮2-3小时；
出锅前10分钟左右调入适量盐和鸡精（可根据个人口味调整）拌匀关火，让调料充分入味。 软烂糯香的啤酒猪蹄就做好了！ 嚼起来满口留香，连骨头都是酥的....... PS：一定要冷水下锅煮才有这个效果哦~如果是热水的话会使肉质紧缩影响口感的。 用普通锅炖出来的猪蹄一点都不输高压锅啊～而且更省油呢！