香菇怎么单独炒好吃？
1.香菇去蒂，洗干净，切成薄片备用； 2.瘦肉洗净，剁成泥状； 3.生姜去皮，冲洗干净并切碎； 大蒜剥去外皮后切成粒状；青椒、红椒分别清洗干净并沥干水，去籽后切成粒。 以上材料和香菇一起放入碗中，加入生抽、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清、生粉充分拌匀待用。
4.平底锅烧热，倒入适量植物油，待油温升高至四五成热时，改小火放入拌好的香菇馅，用勺背轻轻推动，使其均匀受热，煎透后取出沥油，装碟上桌即可。
小技巧： 1.切香菇时，可以先切片再切块，这样便于操作，而且做出来的成品口感也不错。 2.在调馅料的时候，加入半个鸡蛋清和适量生粉，可以使煎出的香菇更加嫩滑。但如果觉得太干，也可以适量添加开水来稀释一下。 3.用生抽、老抽、白糖、陈醋调成糖醋汁，淋在炒熟的香菇上，味道也很好哦！