什么做狗肉好吃？
首先，你要有个锅。。。 然后，把买回来的狗肉用清水泡出血水。（不要直接用水焯啊！会有腥味而且不熟的狗肉会中毒的！） 之后，准备炖肉用的香料，八角、桂皮、香叶、辣椒干、葱结和生姜片。 把泡好的狗肉用清水冲洗干净，然后放进锅里加清水、料酒、葱结和生姜片一起煮。（我这里用的是电火锅，因为要拍照所以没办法开大火猛烧，实际上锅时要保证水沸腾才可以。中途千万不要打开锅盖哦！）
等到汤汁变得清澈，狗肉也基本上熟了，用筷子夹起来看看是否熟透，同时确保没有血水和浮沫产生（如果还是有浮沫产生或者你实在担心就再用温水洗一下狗肉吧）。
把熟了的狗肉捞出来，滤掉汤里多余的香料，留用。 再切一些姜片、葱段、蒜瓣备用。 炒锅加热，倒入植物油，烧热后放入生姜片和蒜瓣爆出香味。然后倒入狗肉翻炒片刻，让每一块狗肉上都沾裹上调味料的味道。 最后加入之前煲好的汤，大火煮沸之后转小火慢慢焖，期间注意不要让汤水烧干了，可以根据个人口味适当增加盐的用量。等汤汁收浓，肉质变酥，就可以盛盘出锅啦。
最后，可以撒些白芝麻和葱花点缀一下，当然，如果你不想撒的话可以不撒。反正我是不想，因为我家二哈毛很厚，经常梳不通……