白蒿蒸什么好吃？
白蒿，又名茵陈、蒿菜、甘蒿、糯蒿、猪屎蒿等 ，属菊科植物，是我国传统中药之一，主要分布在我国西北地区及华北地区。其性凉，味苦，具有清热解毒、利湿退黄之功效；现代药理学表明，茵陈有保肝利胆、降酶降脂的作用，主要用于急性肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化和脂肪肝等的治疗。对胆囊炎、胆结石也有一定疗效。 用白蒿蒸着吃，清香宜人，口感甚佳，是一道不错的养生菜肴。那么，你知道白蒿蒸什么好吃吗？ 白蒿的吃法很多，除了可以清炒食用外，还可以与面食或肉类混合做馅吃，比如饺子、包子等等；不过最经典的吃法还是用它搭配面粉做馒头、大饼或者面条吃。
用白蒿拌面粉做馒头，是最简单的吃法。具体做法如下：取新鲜白蒿，用水洗净，然后用清水浸泡，注意多换几次水，直到泡干为止（大概需要4个小时）。将泡好的白蒿沥干水分，然后拌入适量面粉，搅拌均匀后，上锅蒸熟即可。如果喜欢吃甜食，可以在馒头上涂点糖桂花和蜂蜜。
用白蒿和大米煮粥喝，也是不错的选择。取适量大米洗净，放入锅中，加入足量清水，大火烧开，小火慢炖至熟。粥熟后，将淘洗干净的30g左右鲜白蒿放入锅内，继续煮5~10分钟，然后按照个人口味调入食盐即可。
白蒿还有一道经典佳肴——粉蒸肉。下面介绍粉蒸肉的详细做法：准备带皮五花肉600g，生姜2~3片，葱1根，八角2个，白酒少许，白砂糖、生抽、老抽、豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒各适量。先把五花肉冲洗干净，切成薄片，放适量白酒腌制片刻；把葱切葱花，姜切丝，豆瓣酱剁细备用。 把切好的五花肉一片片展开，均匀蘸上豆瓣酱汁，再夹到干净的笼屉里，上锅蒸约半小时，至熟透。最后把盘里的汤汁滗出来，锅中放油，倒入汤汁，加少许白砂糖和生抽调味，等到汤汁粘糊的时候，淋在蒸好的肉片上面，撒上葱花和红椒末点缀增色即可。