鲤鱼和什么搭配好吃？
我吃的鱼不多，但鲤鱼还算是常吃的。说下经验。 有两种做法是普遍大众都喜欢的——糖醋鲤鱼、酱焖鲤鱼。 先说糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼的酸甜味道主要是靠糖醋汁来调出来的。糖醋的比例很重要，一般来说是500g的鲤鱼放150-200g的糖和50g左右的醋。另外还可以根据口味适当加入点老抽和生抽提下颜色。
做糖醋汁的时候别忘了加点生姜进去一起烹煮，去腥增香。做好的糖醋汁可以装入容器里趁热淋在炸好的鱼上面，让它入味。 等彻底冷却后把鱼装进保鲜袋里入冰箱冷藏过夜，使汤汁的味道更浓郁。
第二天拿出来蒸或者烧都很美味哦~ 再说酱焖鲤鱼。做酱焖鲤鱼需要准备黄豆酱、甜面酱，还要有足够多的葱姜蒜。
首先把切好的葱蒜下锅爆香，然后放入两勺豆瓣酱和一勺甜面酱一起煸炒出红油。接着把处理干净的鱼儿放进去煎一下，两面都要煎。这一步非常重要，鱼肉不煎熟的话容易拉肚子。
煎好后倒入适量的开水，盖上锅盖大火煮开之后转小火焖煮半个小时左右。中间记得打开盖子把漂浮起来的油脂撇出去，这样炖出来的鱼不会有油腻感。最后可以根据自己的口味再加点生抽和辣椒油提香。