炸糕什么馅的好吃？
喜欢咸口的就选蛋黄，喜欢甜口的就是豆沙 个人最喜欢的是豆渣馅的炸糕！小时候妈妈总是用自家炒的豆渣给我做馅料，香香的酥酥脆脆的皮儿包着黏黏的豆渣，一口咬下去超满足！ 当然最传统的炸糕是绿豆沙馅的，在天津街上随处可见卖炸糕的小铺，小小的一个平底锅，蒸屉上摆着刚蒸好的炸糕，锅里的热油滋滋的响，老板熟练的翻着炸糕，不时有客人来买，老板很热情的给你掀开盖儿瞅瞅“刚做好的，可新鲜了！”热腾腾的炸糕蘸着红糖美味极了~
除了豆沙和蛋黄现在还有很多新奇的馅料，榴莲的、紫米花生粉的、藕蓉的。。。但个人感觉还是最最经典的红豆沙或者绿豆沙好吃呀～
以前总觉得炸糕这东西油腻，卡路里高不宜多吃（毕竟长得也丑）…但是！我最近发现了一个宝藏品牌【知味观】的炸糕！ 不仅颜值很高(●◡●)ﾉ而且外脆里糯，带着一丝丝甜味的咸口鲜肉陷很好吃啊！！（疯狂为它打call）
小提示：很多人不知道怎么挑选优质的炸糕。
① 看颜色 正常的炸糕表皮呈淡黄色，如果是特别黄的甚至发黑，那就可能是过油的次数多了不太新鲜啦~~
② 摸质地 新鲜的炸糕软中带韧，如果感觉特别的软绵绵那可能就是放久了不新鲜哦~
③ 轻摇晃 买个炸糕摇一摇，听声音判断里面的馅料是否均匀充实~(￣0￣)~ ④看气泡 用手指按住炸糕表面，如果有细密的气泡产生说明制作过程用了充足的时间让面团发酵，这样内部组织才会细腻软糯。