野山药怎么炖好吃？
“山药、山药，淮山的别名，属多年生缠绕草本植物。块茎粗短期肥，圆柱形，肉质，高30～100厘米，有节且有多数须根，顶端具紫褐色的鳞片；叶对生或轮生，纸质，三角形至卵状披针形，顶端渐尖，基部近圆形或微心形，边缘具有细锯齿.主产湖南、江西等地。” （以上内容引用自百度百科） 所以这是山药不是淮山哦~ 我很喜欢喝山药汤，不管是排骨山药汤还是鸡汤或者山药绿豆沙都挺好喝的，不过最经典好喝的做法应该是清炒山药吧！ 准备食材：山药、鸡蛋、面粉、胡椒粉、花椒粉、白砂糖、醋、酱油、葱段、生姜。
做法步骤：
第一步：把山药清洗干净后去皮，然后切成段放入锅中，倒入清水煮到熟烂待用。
第二步：在碗中打入鸡蛋，加入面粉、食盐、白醋搅拌均匀成糊状。
第三步：用刷子均匀的刷在山药上，锅中倒油烧热，放入山药炸至金黄熟透，捞出沥干油份。
第四步：锅中留底油，放入葱花、姜末爆香，下入炸好的山药，加白糖、鸡精、酱油、香醋和适量热水焖一会儿就可以了。
这样做出来的清炒山药口感酥脆，味道好极了！喜欢吃的可以试试！