猪蹄肉怎么炒好吃？
说到这个蹄花啊，可是我童年里最珍贵的记忆之一了！ 那时候还住在成都的乡下，家家户户都会养一些家禽家畜。记得每年春天的时候，我爸就会把猪圈打扫干净，然后喂它吃胡萝卜叶之类的蔬菜（农村嘛，都是自己种菜），这样到了夏天的时候就能宰杀了。
那时候没有冰箱，但是又想吃凉食，于是我家就有一个专门煮汤的锅，里面放着各种调料，再放进刚宰杀的新鲜猪肉或者猪蹄，炖个一个多小时后，就可以吃了（其实也就是卤的味道）。
每次我都要喝好几碗，别提多美味了~ 后来出来上大学、工作，远离家乡和亲人，偶尔想尝尝家乡的美食，都要大老远的买回来做。
猪蹄啊，我印象里除了做卤菜外，还有一道菜叫做烧猪蹄，超级软糯香甜，连骨头都是酥的。
具体做法是什么我也忘了，因为很多细节记不清了。 不过去年回家，正好在我家附近看到有卖新鲜的猪蹄的，于是我就买了几个回来，按照记忆中熟悉的味道做了顿饭，给我的爱人尝一尝。
她吃着吃着，眼泪就流下来了.... 她说：“没想到你这么多年还是没有忘记我对吧” 我笑了笑说：“当然啦，我可是一个充满爱的吃货呢”