煎鸡胸配什么好吃？
之前有做过好几道以鸡胸肉为主菜的便餐， 比如鸡胸肉沙拉、烤鸡胸、酸汤面里放鸡胸等等。 不过最经典的还是要属糖醋里脊！ 用鸡胸肉来做糖醋里脊，酥脆酸甜又嫩滑，吃起来的口感简直就象外面饭店里的红烧肉一样棒！ 准备材料：鸡胸肉一块（200g）面粉适量（用来裹鸡胸的）番茄酱3大勺（45ml）白醋3大勺（45ml）白砂糖4大勺（60g）生抽1.5大勺（15ml）老抽1小勺（5ml）玉米淀粉2小勺（30g）鸡蛋一个 制作方法： 首先把鸡胸肉用清水冲洗干净，然后切成适当大小的块状。 再将切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器中，倒入准备好的番茄酱、白醋、白砂糖和生抽拌匀，让鸡肉充分蘸匀酱汁入味，腌制两个小时以上。 在腌制的过程中我们可以来做酥皮，把面粉倒进碗里，打入鸡蛋，加入清水和植物油搅成糊状待用。
在盘子上面铺上一层薄薄的面粉，然后把拌好糊状的鸡肉倒在上面。 用筷子夹起鸡肉轻轻按压，使鸡肉与面糊充分混合。 不沾锅烧热后转小火，锅里的油可以稍微多放一点，然后把调好味的鸡肉平铺在锅底，保持小火煎至定型且熟度达到9成熟左右，把鸡肉拨到一边，用锅里余油煎制酥皮，酥皮金黄酥脆后把鸡肉翻过来均匀撒上芝麻就可以出炉了。 做好的糖醋里脊色泽红亮诱人，肉质软糯鲜嫩，配上白米饭吃特别赞！