菠萝鸭子怎么做好吃？
原料：菠萝500克，鸭胸肉250克，青红尖椒各1个，葱姜蒜共15克 调料：盐3克，白糖6克，陈醋8克，生抽酱油12克，红油豆瓣酱1汤匙（15克）淀粉适量 制作过程： 第一步、将菠萝冲洗干净，切成丁，放入清水中浸泡； 青红椒洗净去籽，切成小块；葱切段、姜切片、大蒜剥去外皮，备用。 第二步、锅内烧开水，放入鸭肉焯烫一下，捞出沥干水分，用刀剁成小块。 第三步、加入盐、白糖、陈醋、生抽和红油豆瓣酱，调成汁待用。 第四步、锅中加水，待水烧开后再放入鸭肉，用中火慢慢加热，直到汤汁收干，鸭肉酥烂时即可盛出。 最后一步、把调好的汁倒入盘中，淋上少许香油搅匀，再把切好的葱段、姜片和大蒜放入，上蒸锅蒸8分钟取出，最后撒上青红辣椒块点缀即可。 小提示： 1、做菠萝鸭子一定要先用热水焯烫一下，这样可以去除鸭肉中的腥味。
2、因为盐水和酱都有咸度，所以调料中就不用另外放盐了。
3、如果喜欢汤色更亮一些，可以将炖好的鸭肉再倒回锅中，加入少量淀粉勾芡，这样汤汁会更浓郁些。