牛肉板面汤怎么做？
这个我是有资格的，因为我就是邯郸人，而且我父亲就是做板面的，不过他做的没有外面卖的好吃，因为父亲年纪太大了，已经不做了，我把父亲教给我做板面的经验写出来，供大家参考学习，如果有感兴趣的朋友可以看看我的视频，都是我亲自下厨做出来的 首先要买一块上好的牛油，用温水泡着，同时准备几个鸡蛋和一袋面粉，然后把牛肉切成大拇指甲那么大点的块儿，当然也可以切得再大点也没事儿，然后加入葱、姜、酱油、盐、味精、大料把味道调到最好，最关键的就是要把油掌握好，不能太多也不能太少，太少了板面上不来味，太多了会腻口，所以油一定要控制好。 用温水把泡着的牛油化开，要不停的用筷子搅拌，等到全部化开了就可以把面粉加入到里面（注意：加水的时候应该一点一点的加，边加边搅拌）直到搅成糊状就可以了（类似滑鸡的糊状态）。 现在开始炒辣椒，锅里放适量植物油，把切好的辣椒放进去翻炒一下，等辣椒皮有点皱的时候就把刚才弄好的肉馅倒进去一起炒，等到肉变色了就可以出锅了。 这一步其实很重要，很多外边的板面馆为了省钱或者图省事就不炸辣椒了，直接拿油炒肉，这样是不对的，如果这样操作，你的板面就没有辣味儿了！
下一步就是在煮板上撒芝麻点缀一下吧。