牛肉芹菜馅饺子能吃吗？
可以吃！ 首先，我们需要明白，我们平时所吃的食物中有很多都属于“混合物”，即由两种或两种以上的物质混合而成的食品——这是符合人类饮食实践的。 所以，仅凭牛肉和芹菜这两种食材是否相容来判定某道菜能否做，是缺乏依据的。 那有没有什么依据呢？ 我想说的是，平时我们吃的大米饭、馒头等主食是由谷物（小米、大米等）制成的，而炒菜有青菜、青椒、胡萝卜等蔬菜，还有猪肉、牛肉等肉类，这些不同的成分互相融合，构成了我们的日常膳食。荤素一起烹制的菜肴并不在少数。
如果硬要举例证明牛肉和芹菜能一起吃的话，我可以肯定地说：能！ 而且我敢打赌，您一定吃过或者见过很多人做过牛肉芹菜馅儿的饺子——这可是最直白也是最典型的例子了。 既然牛肉和芹菜做馅儿一起吃都没问题，那么用它们来做汤应该也不会有问题吧？ 比如说，在炖牛肉的时候可以加入适量芹菜，不仅不会影响口感，还使汤更香醇美味。
当然，凡事总有例外。有些人吃了可能还会拉肚，这又是为什么呢？ 如果仔细分析原因，可能会涉及到很多细节：牛肉的处理、芹菜的清洗、调料的添加、制作的流程等等，但凡其中一种环节出现问题都有可能造成腹胀腹泻。 对于某些特殊人群来说，只吃牛肉和只吃芹菜都是不合适的。比如患有胃溃疡、肠胃炎的人，应该少吃或不吃牛肉；而喜欢吃蔬菜的朋友则需注意，有些绿色蔬菜和牛肉同食也不合适，如菠菜中含有较多的草酸，容易与牛肉中的钙结合形成难以溶解的沉淀，影响消化。
所以，尽管牛肉和芹菜一起吃没有大问题，但我们也需要注意保持食物的多样性，不要偏食挑食，这样才能让机体得到均衡的营养。