莲藕杆有什么作用？
莲藕原产于印度，西汉时期传入我国，目前在中国均有种植，主要分布在南方地区，比如四川、湖北等地。 莲藕属于水生植物，性凉，味道微甜，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等多种矿物质元素。有清热解毒、养胃滋阴、健脾益气、凉血止血、明目开窍、补中养神的功效，可用于治疗热病烦渴、吐血、衄血、便血、崩漏等症。 在日常饮食中，除了直接生吃或凉拌外，还可以将藕粉冲调食用；或者炖汤、炒菜，如藕丁炒肉、藕片炒火腿肠等等。
《本草纲目》中记载莲藕“主治肺热咳嗽、痢疾、吐血”等，可见，多吃莲藕对于健康人来说有很多好处的。但《本草经集注》中也有记载："若服食忌，用醋酱污之。"所以提醒朋友们在使用莲藕时需注意这些禁忌事项。
另外，现在正是吃莲藕的好季节，市面上也有很多加工好的莲藕产品，例如糯米藕、莲藕排骨汤，以及腌制过的麻辣藕等。不过，这些制品在制作过程中可能加入糖或其他物质，如果想吃清淡一些的莲藕，建议自己做。