土豆泥如何加工？
很多家庭都喜欢土豆，经常吃土豆对身体健康有很多的益处，土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等，每100克土豆中等含量、富含大量糖类和维生素C、维生素B1、维生素B2，维生素A原（胡萝卜素）、钙、磷、铁、钾等
土豆的选择
一般没有发芽，没有磕磕碰碰，没有虫蛀，没有霉变的土豆都可以，土豆皮不宜过重，手感稍微有点分量，这样的土豆才新鲜。土豆的温度不能够过热，要不然会烫到小手。
土豆如何吃才正确
1、没吃过完全成熟的土豆不能吃，否则后果会很严重。吃土豆前去去皮，有斑点或发黄的土豆不能吃，长芽的土豆也不能吃。把土豆切成块状之后，要用清水仔细冲洗，把水中的泡沫清洗掉，把土豆捞起来之后，还要用带湿的布把土豆擦拭一遍，做到这一点很关键，要不然土豆还很脏。冲洗做好的土豆，要把水控干净为止，这是非常关键的，因为还有清水冲洗的时候还有大量的农药没有流失。
2、吃土豆要去皮吃，有黑斑的土豆不能吃。吃土豆禁忌土豆烧牛肉，鱼香土豆、茄子土豆炖肉可以。搭配宜：牛肉+红酒=壮阳；辣椒+生姜=腹泻；土豆+鸭肉=腹胀。忌食：土豆+鸡=牙痛；土豆+柿子=便秘；土豆+胡萝卜=肝病。
3、土豆的简单吃法：柠檬汁炸土豆、鲜笋炒土豆、奶油鹌鹑蛋炖土豆、银耳土豆焖野鸡、菊花土豆糯米圈、五香烤土豆。
做土豆过程中的一些问题
1、为什么要刮皮呢？不刮皮的土豆吃起来清脆可口，但是刮皮可以给土豆一个更好的造型，看起来更加美观，也省去了咬去土豆皮的需要。
2、一定要记得将土豆条或者块切成均匀的形状。如果土豆稍微有点糊了，没有关系，我们只要加盐和小苏打用水泡一泡就可以解决了，但是要注意的是一定要把糊了的味道泡掉，要不然会有异味。