猪心怎么做好吃汤？
用料 主料猪心1个土豆1个胡萝卜1根辅料小葱2根姜5克盐3克料酒4毫升胡椒粉3克鸡精2克香油少许高汤精适量
做法：
1.将买来的猪心洗净，将血块冲洗干净；
2.把洗干净的猪心肺放入锅内，倒入清水没过猪心胸，大火煮开后继续煮五分钟捞出备用；
3.准备好需要的配料：葱段、姜片、白芷；
4.将葱切成葱花，姜剁成姜末待用；
5.将猪心肺用流水冲洗两遍然后切成长条待用；
6.热锅放油，油热后爆香葱姜和白芷；
7.倒入准备好的猪肚条翻炒均匀；
8.烹入料酒去腥；
9.加入适量的水大火煮开;
10.加入切好的土豆和胡萝卜一起煮熟（因为蔬菜比较容易熟）；
11.最后调入适量的盐和鸡精调味即可；
12.出锅前滴几滴香油提香；
13.盛盘后再撒些葱花提香增色更添食欲！这样一道美味可口的番茄炖牛腩就搞掂了哦！是不是很简单吖~
1.猪心的营养价值 猪心，为猪科动物猪的内脏器官之一。猪心性平，味甘咸。具有补虚，安神定惊，止啼之效。用于虚烦惊悸，失眠多梦，小儿惊啼等症。《本草图经》记载：“主虚劳心悸，恍惚健忘，小儿惊痫，妇人梦交”。
2.猪心的作用及功效 猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素等营养成分，而且其性凉，有滋阴生津润燥的功效，可用于治疗痰热咳嗽、口渴不欲饮、大便干结、小便不利等症。因此经常食用猪心有养心安神的功效，适用于心血不足所致的心悸、胸闷、失眠、健忘等症，对神经衰弱有较好的食疗效果。同时也可作为神经衰弱的治疗剂，有助于安神定惊除烦，可改善神经衰弱患者的睡眠状态。