虾仁面怎么做好吃？
今天做虾籽面，我选用了新鲜的大虾来制作，这样出来的海鲜味才更浓郁哦！ 首先我们将新鲜的大虾去头、剥壳，取出里面的虾线备用；接着我们准备一下辅料：姜丝少许，葱花少许，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉适量，白胡椒粉适量；最后我们来调一个灵魂汤底：盐一小勺，白糖一勺，鸡精半勺，生抽两勺，老抽少许，白胡椒粒几颗，清水适量搅拌均匀即可。 接下来我们就可以开始制作了，锅中烧水放入面条煮开捞出备用；紧接着起锅热油爆香葱姜，倒入大虾翻炒至变色，然后加入调味料翻炒均匀关火；接着将炒好的食材汤汁淋在煮过的面条上，搅拌均匀就可以开吃了，一碗香气扑鼻的虾籽面就做好了。
一、为什么要先煮好面条再浇汤呢？因为这样做不仅可以避免面条粘连成团，而且还可以使煮好的面条更加筋道好吃不易糊底。
二、为什么还要另外调制个灵魂汤底呢？因为我家的宝宝不喜欢吃原味的调料，所以我都是会给她单独调一个味道比较清淡的灵魂汤底，这样她吃起来才会更好入口哟~
三、为什么要加白胡椒粒呢？因为我们这里用的白胡椒可不是普通的白胡椒粉呀，而是用新鲜的白胡椒捣碎而成的哟～这种白胡椒的味道会更加柔和一点不会那么的冲鼻呛喉，非常适合小孩子食用哦！ 四、为什么要加淀粉调味呢？因为加了淀粉之后汤汁会变得浓稠一些，这样可以更好的包裹住面条，这样煮出来的面条就会更有食欲啦！ 小贴士： 1.所有调味料可以根据自己家里的口味适当加减哦~ 2.这个虾籽面的做法特别简单易学，赶紧试试看吧！ 3.大家也可以根据自己的喜好来选择其他品种的虾来做这款虾籽面呦~一定也超美味的哈！ 4.喜欢吃辣的小伙伴可以加点辣椒油或者芝麻酱进去哦…