冰冻的带鱼怎么做好吃？
以前在船厂的时候，最享受的事情就是每天下午去码头边上的水产市场买一条新鲜带鱼回来烧。那个时候带鱼的价钱非常低，20块钱3斤，买一斤送一斤，也就是说两块钱就能买到一斤新鲜的带鱼。 把新鲜带鱼做熟之后，鱼骨刺可以拿来熬汤，鱼肉拿来拌饭，连汤带肉一口干掉，那感觉真是爽歪歪啊！
现在生活条件好了，人们吃的带鱼都是冷冻的或者进口的。今天买的这条带鱼已经冷冻了一年多了，我想了想，既然这么好吃，一定要想办法把它做熟。于是我把带鱼放到冰箱的冷冻层里冻上了。 第二天，我拿刀把带鱼划开，清理干净，准备下锅。这时候问题来了，因为带鱼被冻住了，很难切。如果直接下锅炖，那带鱼一块块会连接在一起，影响卖相和口感。如果我提前化冻，那肯定又会影响口味。 急中生智的我忽然想到一个方法，把带鱼放在盘子里，然后放到微波炉里加热，半分钟后拿出来，再切，就非常简单了。（PS：我是用微波炉加热后再切的，不知道这个方法是否可行，请大家谨慎尝试）
我先把鱼片成薄片状的带鱼段，然后在锅里放油烧热，加入姜片、葱段爆香后，放入带鱼段煎至两面金黄。随后，我往锅里倒入适量酱油、冰糖、料酒、白醋开锅后，焖煮半小时左右，让酱香味充分渗透进带鱼里面。
出锅前，我撒入葱花提香，一盘色香味俱全的糖醋带鱼就出炉啦！咬一口下去，酥脆的外皮包裹着软嫩鲜甜的鱼肉，唇齿之间充满了酸甜的味道。哎呦呵，实在是太赞了！ 我把这盘糖醋带鱼分享给小伙伴后，大家纷纷竖起大拇指说好好吃，并好奇地问我到底是怎么做的。嘿嘿，你也被迷惑了吧？其实这顿饭里最“好吃”的居然是豆芽…… 我最喜欢吃的下饭菜是这道糖醋带鱼，你呢？