紫薯丸怎么做好吃？
1. 准备一个小碗，倒入适量淀粉，加入清水，调成水淀粉备用；
2. 将30g黄油隔水加热融化，倒入适量糯米粉和粘米粉，搅拌均匀，调成糊状；
3. 取一小撮紫薯，在糊状剂里滚一下，使其表面均匀沾上面糊；
4. 锅内烧开水，放入裹好粉的紫薯团，蒸至熟透取出，放凉后，用手搓成细细的紫薯沙；
5. 取出适量紫薯沙，团成球状，再按扁，盖上盖子或盘子，防止散开，做造型的时候方便拿取。如果做的量较多，可以将做好的紫薯丸放入冰箱里冷冻起来，随用随取。 【紫薯丸子】 接下来就开始做外皮了哦~
1. 30g黄油软化后，加20g糖粉搅拌均匀，分两次加入牛奶，拌成顺滑可流动的状态（这样更容易包上酥脆的外皮）
2. 低筋面粉过筛入碗中，加入鸡蛋黄、揉成光滑柔软的面团。 以上就是简单的紫薯丸子的做法啦～是不是超简单！快动手做起来吧～