冬瓜头好吃吗？
吃过一次，味道还不错哦~ 先来看个视频~ 这是今年夏天在老家摘的，当时送了一些给朋友吃，自己留了些晒干做成罐头，偶尔吃一点解馋。 可能大多数人都没有吃过冬瓜头，其实做法跟南瓜头是一样的（南瓜头请参见我之前的回答），只是口感不一样，个人感觉还是冬瓜头更好吃一些。
把切好的瓜放进锅里加清水煮，大概十分钟左右就可以吃了，喜欢吃软一些的可以多煮一会儿。 我一般用来下面条或者打边炉（广东人喜欢的一种火锅），也可以炖排骨、炖鸡汤等。 当然最绝妙的吃法还是要属泡菜炒冬瓜头啦～
拿一个罐子，放适量食盐和白醋，倒入凉开水搅匀，然后把切好的冬瓜头放进去，盖紧盖子泡一晚上就可以吃。第二天拿出来用油爆炒一下，那滋味…啧啧啧…… 不过我一般都是先用盐水泡一段时间再炒的，这样不仅更加入味儿而且吃起来也不会觉得咸得发苦。
如果一次炒多了可以吃两顿，注意不要隔夜食用。 除了直接炒着吃还可以用来做馅料、饺子馅、包子馅等等。