包馄饨什么馅好吃？
作为一个在江南包馄饨的南方人，我对于包馄饨最满意的馅料就是青菜肉馅了。 青菜可以选上海青、菜薹、小白菜等，但最好是水分充足的青菜，比如上海青。
1.先将买回来的青菜摘好洗净（最好用盐水浸泡半小时）；
2.煮一锅开水，将青菜烫熟，沥干水份备用。（不要煮太久哟！不然青菜就会太软影响口感啦~）
3.接下来是调馅料的时候啦～把炒熟的青菜剁碎（我喜欢稍微有点大块的感觉所以不用绞肉机，如果你追求细腻的口感可以用搅拌器）；
4.然后把猪肉糜倒入其中，放适量盐、糖、生抽、胡椒粉、香油搅匀。
5.最后就是把馄饨皮儿擀薄，放入适量的馅料，左右对折成三角形，然后捏紧收口就OK啦！
这样包出来的馄饨皮薄陷大，煮熟以后一口咬下去都能闻到浓浓的青菜香呢~~