螺汤怎么做好吃？
广州人喝早茶必点单的粥品——艇仔粥 粥底绵滑，料足新鲜，口感丰富 这碗粥里有肉有菜还有鱼蛋和鱿鱼 所以被称为“一盅两件”之一 用大米熬制的粥底绵软顺滑 把腌过的鱼片放进锅里翻滚几圈就熟了 入口即化，粥香浓郁 除了鱼肉，还可以加些其它食材一起煮 例如蛋丝、生滚牛肉、猪肠旺肠这些 加入花生糊后这碗粥的口感会更佳 香醇四溢，让人欲罢不能
材料： 瘦肉、花生、鸡蛋、大米、葱白 步骤： 1. 将大米淘净浸泡半小时以上； 2. 把所有材料放入炖盅内，加足够开水（水要多一点），加盖文火炖3个小时左右即可食用。 【温馨提示】 一碗好吃的艇仔粥里原料一定要丰富多样，这样才能保证口感有层次且味道鲜美。在熬制过程中注意不要烧干锅。最后添加的花生酱或花生糊不宜过多，否则会过于甜腻。
这一道是酒楼的招牌粥品之一 粥绵软顺滑，海鲜鲜活肥厚 还夹杂着姜蒜特有的芳香 不愧是“食在广州”的代表作！ 材料： 大米、鲜虾、蟹、扇贝、鸡肉、香菜、姜、蒜 调料： 料酒、盐、鸡粉 制作步骤： ①大米洗净，加水浸泡半个小时 ②把浸泡过的大米放进锅内，加入八层满的水，大火煮开，转小火熬煮成浓稠状 ③鲜虾、蟹、扇贝洗干净，剁成均匀小块，香菜切段，生姜切丝，大蒜切末 ④把切好的虾、蟹等加入少许料酒和食盐拌匀，再倒进熬好的粥里面，小火焖煮至熟 ⑤调入适量鸡粉，撒上香菜和蒜末调味即可 【温馨提示】 熬粥的火候很重要，火太大容易糊底，小火慢熬才能把粥熬得浓香扑鼻。在准备配料的时候，可以根据个人喜好适当加入皮蛋、瘦肉或者鱼片等，丰富粥品的口味。