生鲜罗非鱼怎么煮好吃？
我们老家是沿海的，每年都捕相当多海鲜，如带鱼、马鲛鱼、黄鱼等，这些鱼的做法大多以煎炸为主，做法比较单一。不过罗非鱼的吃法就很多了，清蒸、红烧、糖醋都可以。我最喜欢吃的还是糖醋罗非鱼。 准备一条新鲜罗非鱼，去掉内脏和鱼鳞，在鱼身两面划上几刀，用适量盐、生抽腌制15分钟左右。
将生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。准备一个小碗，调入适量淀粉、番茄酱、白醋、白糖搅拌均匀调成酱汁备用。锅里倒入油烧热，放入姜蒜爆香，然后加入调好的酱汁，小火煮至粘稠状。
此时加入腌制好的罗非鱼盖上盖子焖至熟透，最后撒上葱花即可出锅。 这样做出来的罗非鱼外脆里嫩，酸甜可口，一点也不腥。特别开胃好吃！