青长豆怎么炒好吃？
长豆子是一种营养价值非常高的豆类，其中含有人体需要的碳水化合物、维生素以及钙铁磷等矿物质元素。 长豆子中还含有卵磷脂和胆碱等活性成分，对于提高大脑记忆力、预防老年痴呆症的发生有非常好的功效；而且这些成分还能防止脂肪在血管壁的沉淀，有降低胆固醇的作用，能够防治动脉硬化等疾病。 所以生活中我们应该多吃长豆子，特别是中老年人更要注意补充，但是有些人由于不会做，做出来的长豆子总是很难吃，那么到底怎么做才能做出美味的长豆子呢？今天就来分享一下详细做法。
【所需原料】长豆子一把、鸡蛋两个、胡萝卜半根、葱花适量 第一步：准备食材。第二步：把长豆子倒入锅中，加入适量清水，开大火煮。第三步：煮开以后转小火继续煮20分钟，直到熟透为止。第四步：另起锅烧油，油热之后加入打散的蛋液。第五步：快速翻炒均匀，使鸡蛋全部成型。第六步：加入煮熟的长豆子、胡萝卜粒和葱花一起翻炒片刻即可。 一盘美味的下饭神器就做好了，喜欢吃辣的朋友也可以加点老干妈或者剁辣椒，那味道简直棒呆！ 我家孩子特别喜欢吃这个菜，每回做都吃得精光，连汤都不剩。