红薯好吃还是紫薯好吃？
首先，从外观上，我们可以很明显的看到红薯和紫薯的外表颜色是不同的，红薯的颜色呈淡黄色或黄白色，而紫薯则是呈现出紫色或者黑紫色；我们还可以看见，在红薯的表皮上面有很多颗粒状的小疙瘩（这其实是未成熟的红薯），而紫薯的表面则是光滑的。
其次，我们从味道上去分辨红薯和紫薯的味道也是不一样的，虽然都是薯类，但是它们的味道却是大相径庭的，一般来说，人们会更喜欢酸甜可口的红薯，而讨厌吃腥味比较重的紫薯。不过现在科技发达，可以通过改良育种的方式让紫薯的口感变得更加好，例如现在市面上就有很多紫色的香蕉，这种香蕉清甜的口感就受到很多人的喜爱。
再者，我们看它们的营养成分。据测定，每百克红薯含蛋白质1.7克、脂肪0.2克、碳水化合物30.8克、钙95毫克、铁1.6毫克、磷64毫克、钾224毫克、钠3毫克、锌1.42毫克、铜0.28毫克、锰0.23毫克、硒3.35微克、尼克酸0.8毫克。 还含有胡萝素B、维生素C等。 每百克紫薯含蛋白质1.5克、脂肪0.3克、碳水化合物14.9克、 钙108毫克、磷33毫克、钾500毫克、钠3.5毫克、锌0.98毫克、镁79.7毫克、铁6.9毫克、硒3.26微克。 由此可以看出，虽然红薯和紫薯都含有丰富的淀粉、蛋白质以及维生素和矿物质，但是紫薯含有更丰富的膳食纤维、花青素和维生素C，而红薯则含有更多的胡萝卜素。若按照营养素的含量来评断，紫薯要优于红薯。
不管是从外观还是营养或是味道上来看，紫薯都要优于红薯，但这并不意味着红薯就没有紫薯好了，毕竟食物是否好吃还和个人的口味有关，有可能你不喜欢吃紫薯但喜欢吃红薯呢！所以，不能单一的评论哪种更好，适合自己的才是最好的。