通心粉煮什么好吃？
我的天呐！我竟然在知乎看到有人提问“通心粉怎么做好吃”这种问题……难不成你是第一次吃通心粉吗？ 作为一个意大利面爱好者，我敢说：世界上几乎没有人不爱吃通心粉（除了那些因为体质原因无法消化淀粉的病患）。
作为西餐主食，它和米饭比起来可能没那么入味儿，但胜在和米饭一样容易吃饱；作为西餐小食，它的各种变奏版本又能比萨能沙拉也能三明治还能汉堡包。 和米饭不一样的是，通心粉是意大利人的传统主食。以意大利中央地区著名的马苏里拉奶酪产地帕尔玛为例，当地妇女在生产奶酪的时候，家里男人会负责制作通心粉。在磨好的面粉里加入适量的水、盐，搅拌成面团，用擀面杖擀开，切成细丝，用手抖散入水锅中煮熟，就成了帕尔玛当地人最喜欢的食物，也叫帕尔玛通心粉。
而世界上第一支意大利面，就产自于意大利中部的乌迪内城（Udine），据传在1400年左右由一名来自法国南部的移民带到该地。
据说，当时有一位法国女佣给当地的贵族太太们做饭时，为了不让做好的菜冷了，便将揉好的面团及时放入沸水锅中煮熟，结果做坏了主子的吩咐，于是灵机一动将面团搓成长条状，并放入奶油、洋葱、胡萝卜丁等佐料，做成美味佳肴呈献给贵夫人。
后来，她因为此事而被罚做了三年的苦役，但可惜的是，这位犯错的女子并未因此失去对烹饪的兴趣，相反，她将烹饪的技巧不断传承和发展，最后成为了乌迪内当地最出名的厨师。 再后来，这样的意式通心粉就被传到了世界各地。