卤牛骨做什么好吃？
我做的卤菜一般都是按照网上方法做的，但是总是感觉差着那么点意思。直到有一次我用高压锅做卤肉，我发现用高压锅做出来的味道一点也不输电磁炉和砂锅！ 后来我又尝试了别的菜品，效果都不错。这次做的卤牛骨头也是用的高压锅，下面和大家分享下做法~ 用高压锅做出来的卤牛肉味道一点都不输用砂锅或者电炖锅制作的哦～
准备食材： 牛肋骨（可以用高压锅压的软一些）、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、豆蔻、草果、小茴香、甘草、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、白糖、黄酒或者花雕酒。 第一步：将牛肋骨焯水后冲洗干净 第二步：锅里放少许油，加入两勺豆瓣酱炒出香味，加入葱姜蒜等香料炒香 第三步：倒入清水或者排骨汤，放入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒等调味料，加入白糖提鲜 第四步：高压锅里压40分钟左右至酥烂入味，关火让酱汁冷却后把卤汁沥干
在卤好的牛骨头汤汁里浸泡一个晚上可以让口感更棒呢！ 我一般是连汤带料一起倒入电饭锅焖一晚上的。 浸泡好的牛骨再倒进去高压锅里加热收浓汤汁就OK啦～这样一碗色香味俱全的卤牛骨就做好啦！ 拌饭拌面条都超赞的！ 你学会了吗？是不是很简单啊？快动手试试吧！