如何炒茼蒿好吃窍门？
很多人应该不会做茼蒿，今天我来教大家怎样炒出一道美味的茼蒿。 首先，我们去买茼蒿的时候，一定要选择叶子很嫩的，而且看起来非常鲜嫩的，这样的茼蒿炒出来味道和口感才会好。
如果买回来的茼蒿比较老，那么我们就可以把它放盐水里浸泡一下，这样也能让茼蒿变得细嫩一些。 准备食材：新鲜的茼蒿300克、大蒜4瓣、干辣椒5个、生抽1茶匙、盐适量、食用油适量。
第一步：将买回来的茼蒿去掉老叶，然后清洗干净，沥干水分备用；大蒜去皮洗净，切成蒜末；干辣椒去籽切段。
第二步：锅中倒入适量清水煮沸，放入切好的辣椒段和蒜末，小火炒出香味后，加入少许醋。
第三步：把焯过水的茼蒿捞出控干水分，放在碗里待用。 第四步：锅内烧油，油热后放入切好的五花肉翻炒，炒至出油，肉变成褐色。
第五步：在肉里面调入生抽和少许糖，然后再放入之前焯好的茼蒿快速翻炒均匀，使茼蒿裹上酱油色的酱汁即可出锅啦！ 这样炒出来的茼蒿又香又脆，颜色看上去也特别有食欲，保证让你吃一口就忘不掉哦！ 你学会了吗？是不是很简单呢？赶快动手试试吧！