银耳炖什么最好吃？
银耳的营养价值 银耳又称作白木耳、雪耳，是担子菌门下银耳纲的真菌，有“菌中之王”之称。含有丰富的蛋白质（18种氨基酸）、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。 除了含有比较高的营养价值外，银耳还具备很高的药用价值哦~ 对肝脏有着特殊的保护作用，可以降低药物毒性和病毒入侵；同时还可以润肤祛斑、补气养血、滋阴降火、润肠通便，对于增强机体免疫力也是非常有帮助的。 所以啊，不管是男女老少，都可以适当进食些银耳补品，让你的身体更强壮！
市面上卖的银耳大多是干货，想要吃得新鲜可口，需要事先泡发哦～ 先用冷水浸泡（切忌用热水，会破坏营养！）几个小时，等它涨发后，再用清水冲洗干净，就可以用来制作美食了。 除了直接食用以外，大家也可以用银耳来熬汤、炖粥或做甜羹，下面推荐的几款甜品，就非常适合夏天食用呢~
#02 #冰糖银耳汤 准备食材：银耳30克、冰糖适量 做法：将银耳洗净，放入锅中，加适量清水，煮至软烂后，放入冰糖，再煮大约5分钟就可以了。 这款甜品具有清热降火的功效，特别适合在夏秋季节里食用。
#03 #百合银耳羹 准备食材：干银耳10克、鲜百合1个 做法：将银耳用水泡发至软后，连同泡银耳的水一起倒入锅中，加入洗干净的百合，熬煮成粘稠状就可以啦。 这款甜品不仅美味，还兼具美容养颜的作用，喜欢的小姐姐可以坚持长期服用哦~
#04 #绿豆银耳汤 准备食材：绿豆50克、银耳10克 做法：将银耳用清水泡发，除去根部之后清洗干净，然后和浸泡后的绿豆一同下锅，煎至熟烂即可。 若是感觉煎的方法太费时费力，也可以把银耳和绿豆一起放进高压锅，焖至熟透。
绿豆性凉，具有清热解毒、祛暑止渴的作用。银耳滋阴补血，搭配在一起熬汤，最适合夏日喝了。
除了以上几款甜品之外，大家还可以尝试一下银耳西米露、银耳雪梨汤等等，口感俱佳又营养丰富，让你清凉一夏！