豆浆渣烫面好吃吗？
我倒觉得挺好吃的，尤其是放点盐，用豆浆渣和着开水把面团和硬一些，然后擀成鸡蛋大小薄片儿，在锅里摊个豆腐脑一样的薄饼，再配些炒菜吃，味道挺好的。 不过这种吃法挺麻烦的，我是想出了懒人版的做法。就是把豆浆滤渣，用滤渣的水来和面（水要一次加足），和成的面团要和得软些，盖上盖子，让面团“醒”一会儿。然后直接下饺子，煮熟了就可以吃了。我觉得这样处理过之后，豆浆的味道应该被充分释放出来了。
当然你也可以不用这么麻烦的，直接用豆浆和面，和成面团，擀成薄饼，在锅里煎熟也可以！ 这个方法其实是我以前在做面包的时候总结出来的。因为我在和面时加了牛奶和酵母，所以发面的速度很快，如果一次性倒进去的面团量不多，那么很有可能等发酵好了，面团已经膨胀到很大了，这时就得停止发酵，等面团冷却后，才可以操作。
如果你做的过程中发现面团发得差不多了，你可以稍微揉一下面，排排气，然后再制作成品。这样做出的成品口感也不会差到哪里去。 我觉得用豆浆和面做面食，是个不错的尝试呢。