卷心菜切丝怎么拌好吃？
2、把卷心菜撕成小块，用淡盐水浸泡10分钟左右（这样可轻松洗去蔬菜表面的农药）； 3、烧开水，先把卷心菜焯熟(注意时间不要过长，稍软就好)； 4、捞出后立刻过凉水，然后沥干水分备用； 5、大蒜拍碎切末，和辣椒一起放进小碗里，加入生抽、香醋、白糖调成味汁； 6、拌饭的精髓就是利用白醋和糖调出来的酸甜口儿！所以千万别放太多盐哈～ 7、把调好的味汁倒在沥干的卷心菜上，用筷子翻拌均匀，让每块卷心菜都能裹上酱汁。 8、最后撒上一把小葱花，拌饭就搞定啦！ 我觉得这道菜的灵魂就在于那个酸甜汁水！所以千万别放过啊～一口咬下去是清脆的卷心菜，夹杂着蒜的香、醋的酸、糖的甜，哇哦~美滋滋呀~ 如果你喜欢吃辣的话，可以在第一步清洗的时候加一点辣椒粉进去，或者拌的时候放点剁椒或油泼辣椒也不错。
ps：卷心菜在市面上也叫包菜、圆白菜/洋白菜，它还有个别名，叫“头盘菜”，据说因为以前的人吃菜习惯是——先上冷盘（如沙拉），而卷心菜清爽脆嫩刚好适合做第一个上的热菜哈哈~~所以就有这个名字了。